HENRIOT

henriot-logoDepuis les premières exigences d’Apolline Henriot, qui fonda la Maison en 1808, les champagnes Henriot se distinguent par leur finesse, leur élégance exceptionnelle, leur complexité, leur richesse éclatante. Entrepreneur et femme de caractère, Apolline commercialisa ses vins tant en France qu’à l’étranger. C’est naturellement que le Champagne Henriot s’imposa dans un premier temps à la Cour de Hollande puis à celles d’Autriche et de Hongrie chez les Habsbourg.

C’est depuis 8 générations, que se perpétue le « style  » Henriot », avec les choix

  • d’assemblage (où le cépage chardonnay règne en maître et le pinot noir donne la structure indispensable),
  • de maturation (dans des caves creusées dans la craie à 18 m de profondeur pour une période deux fois plus longue que celle imposée par la loi),
  • et de dosage (mesuré afin d’obtenir un équilibre et une maturité optimale des vins).
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