DOM CAUDRON

dom-caudron-logoLe Champagne Dom Caudron puise ses origines à Passy-Grigny, village de la Vallée de la Marne, où un célèbre Abbé, Aimé Caudron, eut une idée visionnaire et porteuse…. Aimant à déjeuner chez les vignerons du village, animant les banquets de son enthousiasme, Dom Caudron, généreux épicurien, avait bien compris que le vin servi à leur table, réservé à leur plaisir quotidien, avait un bel avenir.

En 1929, alors que les vignerons de Passy-Grigny vivaient de la vente de leurs raisins, sans pouvoir les valoriser, Dom Caudron leur soumit l’idée de s’unir pour fonder une Coopérative : « Conjuguons nos savoir-faire ! ».

Dès lors, ils produisirent un Champagne gastronomique apprécié de tous. L’Abbé Caudron devint ainsi, l’emblème de leur Champagne… Le Meunier resta le raisin de prédilection de ces vignerons. La haute maîtrise de ce cépage d’origine donna naissance à une gamme de champagnes dévoilant son caractère fruité en de multiples expressions, des plus accessibles aux plus complexes. Le vignoble, initialement constitué de 12 hectares, représente aujourd’hui plus de 130 hectares situés sur les coteaux de la Vallée de la Marne.